Un potager bio au-dessus du cercle polaire
Le jardin de Sandvika fait partie de notre maison, sur l’île de Dyrøya. L’été, sous le soleil de minuit, notre potager bio produit plus d’une dizaine de variétés de fraises, de la rhubarbe rouge et verte, des groseilles, des cassis et des framboises.
On y trouve aussi des salades en tout genre, des choux, des plantes condimentaires, une belle collection de menthes et bien d’autres légumes nordiques, qui finissent dans vos assiettes. Nos poules islandaises, les « poules vikings », une race ancienne et rustique, nous donnent des œufs frais.
Notre terrain, au bord du fjord
Notre maison se trouve à moins de 100 mètres du fjord. Autour, 21 hectares de nature : blocs de rocher et petites falaises, forêt nordique de feuillus et de bouleaux, et une belle tourbière.
Le terrain compte aussi 300 mètres de côte, pour pêcher et se baigner quand il fait beau. Pas besoin d’aller loin : l’aventure commence devant la porte.
Cueillette sauvage
Dans la forêt et sur les zones rocheuses poussent des myrtilles sauvages et des airelles rouges. Sur la tourbière, en fin d’été, on cueille la plaquebière, la « møltebær » ou mûre arctique orange, trésor du Grand Nord.
Oiseaux et mammifères marins
Sur notre terrain et sur le fjord vit une grande diversité d’oiseaux, des passereaux de la forêt aux oiseaux marins et aux rapaces du littoral.
Dans le fjord, on peut observer des marsouins (« nise » en norvégien), des petits rorquals et des dauphins. Aucune rencontre n’est garantie, mais chaque apparition est un moment rare.
Des gestes à partager
En option pendant votre séjour, nous vous proposons de vous initier à l’artisanat nordique, comme les bracelets tressés en fil d’étain inspirés de la tradition samie.
